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前回セルフィーユのお話をしました。バンケットの中村です。

今回は、ディルです！

名前だけでは、全く知らない人も多いかも知れませんが、

ピクルスを作る際に使用している事も有り、この味・風味は皆さん知っていると思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

某有名ハンバーガーショップのピクルスにも使われているみたいですよ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ビタミンB1、B2、C、葉酸、ナイアシン、カルシウム、マグネシウム、カリウム、リンなどが含まれており、鎮静作用・デトックス効果・胃腸の調子を整えたりと、効果があるみたいです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

やわらかな細い葉が特徴のセリ科のハーブで、さわやかな香りとほろ苦さを持つため魚介類と相性が良く、特に鮭・サーモンと一緒に使われており魚のハーブとも言われているらしいです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

最近はスーパーでも手に入りやすいですし、一度使い始めるとクセになる人も多いハーブです。マリネや魚料理の際に購入してみては如何ですか？